Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm chọn chủ đề Tháng hành động vì ATTP năm 2021 là: “Đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong tình hình bình thường mới”. Nhưng ở MIS, không chỉ trong khoảng thời gian có chỉ đạo mà mỗi ngày,toàn thể Misers đều nắm rõ và thực hành đầy đủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm, đề phòng ngộ độc thực phẩm.
Để bảo đảm công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, Nhà trường đã bố trí khu vực sơ chế riêng và khu bếp nấu riêng một chiều, vệ sinh sạch sẽ, thông thoáng, đồ đạc ngăn nắp. Nhà trường cũng đã lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm có uy tín, được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trong quá trình chế biến, nhân viên nhà bếp phải sử dụng găng tay, đeo tạp dề, mũ, khẩu trang, dùng dụng cụ chia thức ăn. Công tác kiểm thực 3 bước và lưu mẫu được chỉ đạo, thực hiện một cách nghiêm ngặt, lưu mẫu đúng định lượng (100g với thức ăn đặc, 150ml với thức ăn lỏng), đúng thời gian quy định (tối thiểu 24 giờ), có chữ ký người lưu, dán niêm phong. Đặc biệt, để phòng, chống dịch Covid-19, Nhà trường thường xuyên vệ sinh khu vực bếp ăn, làm sạch các bề mặt bằng dung dịch khử khuẩn.
Bà Trần Thị Thúy Nhạn – Phó Chủ tịch HĐQT Hệ thống giáo dục liên cấp Đa trí tuệ cho biết: “Công tác giữ an toàn thực phẩm được thực hiện ở tất cả các khâu, từ khâu giao nhận thực phẩm, chế biến và chia suất ăn đều phải đúng quy trình, quy định về an toàn thực phẩm. Đồng thời, Nhà trường thực hiện nghiêm các tiêu chí về đề phòng ngộ độc thực phẩm; bữa ăn của học sinh đầy đủ 4 nhóm đạm, béo, bột đường, vitamin và khoáng chất; thực đơn phong phú, đủ định lượng để bữa ăn cân bằng dinh dưỡng, phù hợp từng độ tuổi; tạo thói quen ăn uống lành mạnh cho các con…”.
Trước tình hình dịch Covid-19 nhiều biến động, nhà trường đặc biệt đưa vào những thực đơn nhiều vitamin tăng cường đề kháng và sức khỏe cho các con, giúp các con hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng để phát triển cả thể lực và trí tuệ, đồng thời tăng sự tin tưởng và uy tín của MIS đối với phụ huynh học sinh.
